Etiket: Gastronomia
Cozinheiro português defende “desperdício zero” nas cantinas escolares
O cozinheiro português Carlos Henriques, co-fundador de um dos poucos restaurantes "desperdício zero" do mundo, vem a Lisboa defender que é possível aplicar os mesmos princípios a qualquer cozinha, seja um restaurante de elite...
2020 será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha
No próximo dia 20, Sevilha recebe a gala onde serão divulgados os restaurantes distinguidos na edição de 2020 do famoso Guia Michelin.
O próximo ano será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha, “com...
Bacalhau do Mar do Norte está em risco (e pode deixar de chegar às mesas portuguesas)
O bacalhau do Mar do Norte está a desaparecer e poderá mesmo deixar de chegar aos pratos dos portugueses. O alarme chegou com um relatório publicado em julho pelo Conselho Internacional para a Exploração...
Físicos descobriram o truque para conseguir fazer o crepe perfeito
Quem melhor para fazer o crepe perfeito do que uma dupla de físicos franceses especialistas em dinâmica de fluidos?
Edouard Boujo trabalha na École Polytechnique, em França, e Mathieu Sellier na Universidade de Canterbury, na Nova...
Restaurante de Avillez entre os 50 melhores do mundo
O restaurante Belcanto, do chef José Avillez, entrou pela primeira vez para a lista dos melhores 50 melhores restaurantes do mundo, para a 42ª posição.
No ano passado, o restaurante, situado no Largo de São...
Monges encontram receita perdida e voltam a fabricar cerveja medieval belga após 224 anos
Os monges da abadia de Grimbergen, na província de Brabante Flamengo, na Bélgica, encontraram a receita original de uma cerveja que era produzida artesanalmente no local há 224 anos e voltarão a fabricá-la.
Monges da...
O pastel de nata conquistou o mundo (e arrisca-se a ser o próximo croissant)
O pastel de nata já não é só nosso. A popularização desta especialidade da gastronomia portuguesa mereceu destaque da Bloomberg.
"Uma sobremesa improvável está a caminho de se tornar tão omnipresente quanto o croissant." A...
Afinal, o esparguete à bolonhesa não existe
Quando se trata de refeições italianas clássicas, a maioria das pessoas pensa em pratos simples como uma pizza Margherita, lasanha e esparguete à bolonhesa.
Contudo, segundo Virginio Merola, presidente de Bolonha, em Itália, o esparguete à...
Receita do chef Kiko eleita a melhor para fazer e comer em Marte
Um prato com bacalhau e chouriço da autoria do cozinheiro português Kiko Martins foi eleito, por um painel de especialistas culinários, como a melhor refeição para comer numa futura missão tripulada ao planeta Marte.
"1,2,3, Marte"...
Porto vende 35 mil francesinhas por dia (e os turistas adoram)
O Porto vende pelo menos 35 mil francesinhas por dia nos mais de 700 cafés e restaurantes da cidade, o que significa que por mês há cerca de um milhão daquelas sanduíches especiais a...
