Etiket: Gastronomia

Cogumelos oriundos do leste do Japão, conhecidos por 'Shiitake', estão a ser produzidos em estufas na zona industrial de Vimioso, distrito de Bragança, por dois jovens empreendedores, os irmãos Rosário. O método de produção de...

Perto de três mil litros de um licor com o nome da tradição natalícia açoriana “o menino mija” esgotaram em apenas duas semanas, revelou hoje o produtor, que quer exportar o produto para os...

Vinte mililitros de azeite por dia, consumidos durante seis semanas, são quanto basta para provocar um decréscimo dos bio-marcadores característicos da doença coronária. A conclusão é revelada pelo projecto pan-europeu “Azeite+Global”, que integrou cientistas portugueses,...

A associação de defesa do consumidor DECO chumbou quase metade das 26 refeições de bacalhau de take-away testadas, devido a má qualidade de fabrico ou conservação, embora não tenham sido detetadas bactérias que ponham...

Investigadores das Universidades de Lisboa, Évora e Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), realizaram um estudo sobre a Salsicharia Tradicional Portuguesa, na “procura de estratégias para a melhoria da segurança e qualidade”. O estudo, financiado pela...

Uma substância natural presente no vinho tinto, o resveratrol, inibe a formação de factores inflamatórios que provocam doenças cardiovasculares. Esta é a conclusão a que chegaram os investigadores Andrea Pautz e Hartmut Kleinert, do...

Aproveitado exclusivamente para a produção de aguardentes e licores, uma equipa de investigadores da Universidade de Aveiro (UA) quer ver também o medronho nacional fora das garrafas e consumido fresco ou incluído noutros alimentos....

Os preços do pão, que não tiveram oscilações significativas em 2014, devem seguir a mesma tendência no próximo ano, indicou à Lusa o presidente da Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria...

O Natal já é por si só uma época mágica, mas os Mercados de Natal ajudam a trazer para a rua o encanto tão característico da época. Esta tradição teve início nos países de língua...

Reguengos de Monsaraz, no distrito de Évora, foi escolhida esta segunda-feira como Cidade Europeia do Vinho para 2015. A Câmara de Reguengos de Monsaraz afirma que a decisão foi tomada pelo júri reunido na assembleia-geral da Rede...