Empresária australiana abre supermercado gratuito. Cada um leva o que quer

Um supermercado gratuito. Sim, leu bem: uma mercearia onde tudo é grátis, que uma empresária visionária abriu na Austrália com produtos alimentares ainda em bom estado que seriam desperdiçados.

O supermercado gratuito da OzHarvest, uma ONG que actua no combate ao desperdício de alimentos criada pela empresária Ronni Kahn, é baseado no modelo “take what you need, give if you can” – em tradução livre, “leve o que precisa, deixe se puder.”

O projecto, pioneiro na Austrália, aproveita produtos rejeitados por supermercados, restaurantes ou pelos próprios clientes, assegurando-se do seu estado de conservação, e colocando-os disponíveis gratuitamente para quem precisa.

A loja OzHarvest tem desde frutas e legumes, pães, conservas, a refeições congeladas e bebidas, e até produtos de higiene e limpeza. Alimentos enlatados com data de validade ainda por vencer, ou recém-vencidos, são tratados com o devido respeito – e olhados com a importância do que representam para quem deles precisa.

Produtos considerados com “defeito” – como enlatados amassados ou frutas e legumes com “hematomas”, que acabam por ir parar ao lixo – são aproveitados pela OzHarvest. O supermercado fica em Sidney, e dá tudo gratuitamente a quem não puder pagar pelos produtos de que necessita.

“De cada vez que salvamos comida boa, ajudamos o planeta. Cada vez que usamos esses alimentos para a alimentação de pessoas com fome, estamos a ajudar a resolver questões sociais”, diz Ronni Kahn à Broadsheet.

O OzHarvest recebe alimentos de mais de 2.500 dadores. “Resgatamos alimentos que não podem ser vendidos pelo supermercados e retalhistas de alimentos porque o seu prazo de validade expirou ou está a expirar, mas que ainda estão perfeitamente bons para o consumo”, explica.

“Se algo expirou, não é motivo para o deitar fora imediatamente. Mas só resgatamos comida que seja absolutamente comestível. Estamos a mostrar aos consumidores como é uma loucura que alguns produtos tenham sido rejeitados”, alerta Kahn.

“Todos os nossos funcionários são treinados no manuseio dos alimentos, e não aceitam nenhum produto que eles mesmo não comessem”, explica a empresária.

O desperdício de alimentos na Austrália chega a 20 mil milhões de dólares por ano. Os clientes são incentivados a doar qualquer coisa que já não queiram usar ou consumir.

20% de todos os alimentos comprados pelos australianos vão para o lixo. São quatro milhões de toneladas de alimentos que acabam em aterros sanitários, onde se decompõem e emitem metano, um gás que provoca o efeito estufa.

Khan diz que a OzHarvest planeia agora abrir outros estabelecimentos, tanto em Sidney como no resto do país. “Acreditamos que isso será um catalisador para que outras pessoas façam o mesmo. Temos a capacidade de levar a ideia a todo o país, se todas as forças se unirem. Este é um modelo replicável”, garante Kahn.

Afinal, parece que sempre há almoços grátis.

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