Um estudo publicado pelo British Medical Journal (BMJ) sugere que o consumo de leite não diminui o risco de fraturas por fragilidade óssea.
Com base em estudos realizados pela Universidade de Uppsala, na Suécia, o estudo mostrou que mulheres que bebiam mais de três copos de leite por dia na verdade mostravam mais tendência a sofrer lesões do género do que mulheres que consumiam menores quantidades do produto.
Os investigadores, porém, alertam que os resultados apontam uma tendência e não devem ser interpretados como prova de que o maior consumo de leite causou as fraturas de fragilidade óssea.
Fatores como o peso e o consumo de álcool também devem ser levados em conta, alertam.
Chances dobradas
O leite durante anos tem sido recomendado como uma boa fonte de cálcio, mas estudos que investigam a relação entre o consumo do produto e o fortalecimento ósseo apresentaram resultados conflituantes.
O estudo sueco examinou os hábitos alimentares de 61.400 mulheres entre 1987-90 e de 45.300 homens em 1997 para então monitorizar a sua saúde ao longo de um período de até 20 anos.
Os participantes preencheram questionários sobre a frequência no consumo de alimentos como leite, iogurte e queijo.
Os investigadores verificaram então se os participantes sofreram fraturas e tiveram outros problemas nos anos seguintes.
“As mulheres com alto consumo de leite tinham um risco 50% maior de sofrer fraturas na bacia”, explica Karl Michaelsson, investigador-chefe da Universidade de Uppsala.
Os homens foram monitorizados por 11 anos e os resultados mostraram uma tendência semelhante, mas menos acentuada.
Padrões opostos
Curiosamente, produtos à base de leite fermentado, como o iogurte, apresentaram o padrão oposto: o maior consumo reduziu o risco de fraturas.
Para o professor Michaelsson, outro fator que pode influenciar a força óssea são os açúcares do leite, que testes de laboratório já mostraram acelerar o envelhecimento em alguns animais.
“Os resultados do nosso estudo questionam a validade das recomendações do consumo de grandes quantidades de leite para a prevenção de fraturas de fragilidade óssea”, afirma o investigador.
“No entanto, esses resultados precisam ser interpretados de forma cautelosa devido à natureza observacional do nosso estudo”.
Michaelsson defende ainda que as recomendações sobre o consumo de leite não sejam alteradas até que se conduzam mais pesquisas sobre o tema.
ZAP / BBC
