Afinal, comer um ovo por dia não é assim tão bom para a saúde como estudos recentes sugeriam. O maior consumo de ovos e colesterol pode aumentar o risco de doenças cardíacas e de morte precoce.
Um estudo publicado dia 15 de março, no Journal of the American Medical Association, e realizado por investigadores da Universidade de Northwestern, sugere que um consumo excessivo e contínuo de ovos pode trazer problemas de saúde a médio-longo prazo.
A conclusão da investigação vem contrariar outro estudo realizado, que concluía que comer até 12 ovos por semana não aumentava os riscos cardiovasculares em pessoas com pré-diabetes ou diabetes tipo 2. No entanto, esta nova teoria vem desiludir os amantes de ovos.
As conclusões retiradas da investigação mostram que comer 300 miligramas de colesterol dietético por dia foi associado a um risco 17% maior de doença cardiovascular e a um risco 18% maior de mortes por outras causas.
A outra principal conclusão foi que comer entre três e quatro ovos por semana foi associado a um risco 6% maior de doença cardiovascular e a um risco 8% maior de qualquer causa de morte.
“O importante a reter é em relação ao colesterol, que se mostra elevado em ovos, especialmente nas gemas”, disse a autora do estudo, Norrina Allen. “Como parte de uma dieta saudável, as pessoas precisam de consumir quantidades menores de colesterol. Pessoas que consomem menos colesterol têm menor risco de doenças cardíacas”, acrescentou.
Um ovo grande tem 186 miligramas de colesterol dietético na gema, segundo refere o estudo. Outros alimentos como carne vermelha, carne processada e manteiga têm também um alto teor de colesterol.
Antes de 2015, comer menos de 300 miligramas de colesterol dietético por dia era a recomendação das diretrizes americanas. No entanto, estas omitiam um limite diário para o colesterol dietético. As diretrizes também incluem o consumo semanal de ovos como parte de uma dieta saudável.
Os autores do estudo sugerem que as diretrizes em relação à dieta nos EUA sejam revistas, uma vez que os resultados da investigação contrariam as recomendações feitas.
Devo parar de comer ovos?
Com base no estudo, as pessoas não devem deixar de consumir ovos, mas sim diminuir a ingestão de alimentos ricos em colesterol. De acordo com Zhong, os ovos e a carne vermelha são boas fontes de nutrientes importantes, como aminoácidos essenciais, ferro e colina.
Os investigadores sugerem o consumo de claras, em vez de ovos inteiros — ou então que se consuma com moderação, de forma a manter uma dieta saudável. “Queremos lembrar as pessoas que há colesterol nos ovos, especificamente nas gemas, e isso tem um efeito prejudicial”, disse Allen.
“O nosso estudo mostra que se duas pessoas têm exatamente a mesma dieta e a única diferença na dieta eram os ovos, então era possível medir diretamente o efeito do consumo de ovos nas doenças cardíacas”, disse Allen.
“Descobrimos que o colesterol, independentemente da fonte de ingestão, estava associado a um risco aumentado de doença cardíaca“, rematou o investigador.
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Foi a American Medical Association quem inventou o colesterol abominável e por conseguinte os medicamentos para o combater que são só os mais vendidos em todo o mundo e os que mais dinheiro distribuem por milhões de abomináveis parasitas que vivem à custa da saúde de quem amedrontado por eles toma estas porcarias todos os dias , como é que querem que eles digam bem dos ovos que lhe estragam o negócio da galinha dos ovos de ouro que são as vastatinas.